Prăjitură cu cacao zisă și  MUCEGAI        

     

 

Se bat 4 albușuri spumă.

Separat, se   amestecă :

- 300g unt;

- 300g zahăr;

- 4 gălbenușe +2 ouă întregi.

După ce s-a omogenizat bine, la viteză mai mică, se pun :

- 150g faină  cu agent de creștere;

- 3 linguri pline de cacao de bună calitate;

- diverse mirodenii după gust;

Se pun cele 4 albușuri spumă.

Albușurile se amestecă încet și cu grijă.  

Se coace compoziția în tava  prevăzută cu hârtie de copt.

După ce s-a răcit, se taie blatul în cuburi.

Acestea se tăvălesc prin zahăr pudră vanilat.

Au aspect de cuburi de mucegai, de acolo și denumirea.