PRĂJITURĂ CU PERE DIN GRADINA ECO

 

Anul acesta, bietul părul meu, care a fost ros de capre și a pățit tot felul de lucruri, a făcut  8 kg de pere .

5 dintre ele au ajuns într-o prăjitură.

În prealabil au fost curățate de coajă și de cotor, au făcut baie în vin cu zahăr și tot felul de mirodenii: scorțișoară, vanilie, anason, coajă de lămâie rasă.

În gaura din locul cotorului, am pus la partea inferioară unt, iar sus puțin jeleu.

Cele 5 pere au fost amplasate într-o formă de tort de 26 cm, (tapetată cu hârtie de copt).

Am pregătit un aluat pentru prăjituri cu fructe, pe care l-am turnat în jurul lor.

S-au copt la foc potrivit, până când, un cuțitaș introdus în cocă, scos afară părea curat.

Deasupra am uns cu jeleu de corcodușe acrișor și am mai lăsat prăjitura 5 minute în cuptorul stins.

 

Aluat pentru prăjitura cu fructe

Ingrediente :

-200 g unt;

-200 g zahăr; 

-4 ouă întregi;

-200 g făină cu agent de afânare bine cernută și praf de copt;

-alte mirodenii după gust: diverse esențe, coajă de lămâie etc.

Se freacă zahărul cu untul, se adaugă, pe rând cate un ou, iar apoi restul ingredientelor și făina, la viteză mică.

A fost foarte gustoasă, data viitoare am s-o fac mai frumoasă!