TORT ANIVERSAR

 

Pentru zile de naștere și alte zile importante.

 Simplu și răcoritor.

Blatul este făcut cu alune.

La mijloc un strat de jeleu de vișine bio din grădina noastră.

 Deasupra se află un strat de cremă răcoritoare cu Mascarpone.

Blatul  cu alune coapte (gata coapte, achiziționate din comerț) și date prin mașină.

Se bat separat 6 albușuri.

Se amesteca 6 gălbenușuri cu 5 linguri de alune măcinate, 6 linguri cu

zahăr pudră, 2 linguri de cacao de bună calitate, 1 lingură de făină și mirodenii după gust:

coajă de lămâie rasă, esență de rom, esență de vanilie, eventual scorțișoară etc.

La sfârșit se înglobează albușurile bine bătute. Se înglobează încet, pentru ca amestecul sa rămână pufos.

Se coace în forma de tort de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt, la foc domol.

După ce s-a răcit se taie în două, pe orizontală și se pune un jeleu acrișor.

Crema, care se pune peste blat.:

 Se amestecă: 250g de brânză  Mascarpone, 1-2,linguri de miere,1-2 linguri de sirop de vișine

(după gust)

Se ornează după chef.