mihaigazi

 Din caietul străbunicii                                                    Cornulețe și fursecuri cu nuci Cornulețe cu nuci Fursecuri cu nuci   Preparare: Se iau următoarele ingrediente, la temperatura camerei: -150g unt; -150g făină cernută; -150g nuci/migdale/alune- măcinate; -80g zahăr pudră; -2 gălbenușe; -esență de rom etc; Se amestecă bine   (eventual cu furculița într-un castron). Se formează    cornulețe de cca. 6cm – dimensiune finală. Se așază pe tava tapetată cu hârtie de copt – timp de preparare 10min. Se coc , la foc domol, cca. 20-25 min. Atenție să nu se usuce ! Se pudrează cu zahăr vanilat și se mai bagă 5min. în cuptorul   fără foc. Din această cantitate ies 20 de bucăți. Se pot face   ș i fursecuri punându-se, câte ½ linguriță în tavă, puțin depărtate ,căci se întind. Se pot ...

                                                                       Schitul Dârvari Biserica  Ctitorit în anul 1834 de către familia Dârvari (căminarul Mihail și soția sa Elena), a fost inițial o biserică din lemn, cu hramul  '' Învierea Sfântului Lazăr ''. Poarta de intrare în curtea schitului         Aspecte din interiorul curții    Ulterior au fost aduse 12 călugărițe, pentru a cânta la slujbă și pentru îngrijirea bisericii. Schitul a fost închis în 1864 și redeschis în 1869, când călugări de la Schitul Prodromu de la Muntele Athos primesc îngăduința să se adăpostească aici. Intrarea în biserică este pe laterala acesteia Interiorul bisericii Restaurat în 1933-1934, de către nepotul ctitorului, schitul a fost închis în...

 Din caietul străbunicii                După Sărbători, poate vreți ceva ușor și ieftin                        Budincă-sufleu de griș cu mere  De la tanti Reta prietena străbunicii. Se pregătește un griș cu lapte din: -1 l lapte -120 g griș -zahăr pudră ,vanilie, stafide, coajă de lămâie după gust Când s-a răcit se amestecă cu: 2-3 ouă întregi Se pune în formă    de tort (tapetată cu unt și pesmet). Preparatul de griș, în alternanță cu umplutura de mere , ca pentru plăcintă. Peste acesta se pun bucăți de unt. Se coace la cuptor. După ce s-a copt se răstoarnă, se presară zahăr vanilat. După gust cu sirop de vișine și dulceață de cireșe amare.

                                                                     Biserica Bucur  Biserica Bucur ,  care a funcționat în trecut ca paraclis al mănăstirii Radu Vodă, este clasată ca monument istoric, dar  nu are o datare exactă până în prezent. Conform cercetărilor istoricilor, sunt mai multe variante referitoare la perioada construcției acesteia; o variantă ar fi că biserica este construită în stilul specific secolului XVIII , mai este și legenda  conform căreia biserica este ctitoria ciobanului Bucur, de numele acestuia fiind legată și etimologia numelui București. Biserica este consemnată într-o hartă întocmită între anii 1844-1846  cu numele biserica Bucur.  Cu toate acestea, unele cercetări ulterioare au concluzionat că edificiul este construit în secolul al XVII-lea , fiind ref...

 Din caietul străbunicii                                                                Cornuri cu șuncă Observația mamei mele: Câteodată rămâne o bucățică de șuncă pentru care nimeni nu mai are chef (min. 250g ), potrivită să se transforme în niște cornulețe gustoase , lângă care este numai bună o salată verde. Se pregătește un aluat fraged : -280g faină -2 gălbenușe -2 linguri de vin -2 linguri de lapte sau smântână -30g drojdie -Se frământă (se bate de planșetă) foarte bine/se lasă la dospit -După ce a crescut ,se întinde ,se unge cu 200g de unt, care a fost în prealabil frecat ca o spumă . Se împăturește   ca oricare aluat fraged: -Se dă la rece   30min/se întinde ,se împăturește perpendicular/se dă la rece -Se repetă de încă 2x -Nu trebuie să sperie pe nimeni multipla împăturire, că...

                                                             Mânăstirea Radu Vodă  Mânăstirea Radu Vodă  se află în apropierea Podului Mărășești, alături de Biserica Bucur Ciobanul. Din păcate,  deși se află pe un deal impozant, este ascunsă de blocurile construite în anii ' 80 și nu știu câtă lume o cunoaște și îi știe frumusețea. Aceasta dispune de o frumoasă și extinsă curte, în care se gasește și clădirea Facultății de Teologie Ortodoxă, curte înzestrată cu vegetație și arbori deși, pavaj cu piatră cubică și o perspectivă amplă a bisericii. Postez și poza pisaniei amplasate la intrarea în biserică, pisanie ce descrie pe scurt istoricul mânăstirii, considerând-o a fi cea mai potrivită descriere a acesteia. Sper să vă placă și să nu ezitați să ...

 Din caietul străbunicii FOI DE PLACINTA CU BRANZA DE VACI Nu-i așa, că după sărbători, v-au rămas resturi de: brânză de vaci, Făgăraș, urdă, smântână etc. Puteți face un aluat din care să faceți :saleuri, pogăcele ,plăcințele cu mere etc.?                                                                                                   Pogăcele                                                       Plăcințele cu  mere Rețeta pentru foaie: ·          -  250g unt/margarină pt. aluaturi; ·          -  250g faină; ·     ...

                                                      Zona Cuțitul de Argint-Filaret Astăzi am facut o incursiune în această zonă, intrând pe str. Cuțitul de Argint din Calea Șerban Vodă, unde pe partea dreaptă cum se intră pe Cuțitul de Argint este o casă sub a cărei tencuială căzută se zărește o reclamă veche(nu știu cât de veche, poate chiar din perioada interbelică, eu am observat-o de ceva vreme). Un pic mai înainte, dar pe partea stângă am pozat o casă ce mi s-a părut drăguță, atât arhitectura, cât și combinația de culori. Casa Bosianu Omul politic Constantin Bosianu, care a fost pe rând judecător la Înalta Curte de Justiție, premier al României pentru câteva luni(în 1865), apropiat al domnitorului Alexandru Ioan Cuza, a cumpărat un teren de 3 ha, pe care și-a construit această casă între anii 1853-1859, aici ținându-se consfătuiri în vederea pregă...

  Din caietul străbunicii                                                    Tort pain de Spain  Blatul pentru tort Ingrediente : -6 albușe bătute spumă; - 90g zahăr pudră -80g dacă vrei mai puțin dulce (se  adaugă încet la sfârșit); Separat se amestecă: -6 gălbenușe frecate cu: -90g de zahăr pudră-dacă nu vrei foarte dulce 80g -140g faină cernută -praf de copt După gust: -vanilie, coajă de lămâie După ce s-a amestecat bine, se adaugă prin amestec încet albușele bătute, se coace la foc mic; De data asta s-a copt în tavă cca 30cm x 45cm care fusese tapetată cu hârtie de copt Se desprinde calduț și se răcește treptat. Poate fi folosit pentru tort cu cremă de lămâie, portocale, cu frișcă și fragi etc. Blatul se poate însiropa după gust de ex.:cu sirop de la fructe glasate, cu sirop de vișine etc, Blatul drept...